Cách làm bánh dẻo nhân đỗ xanh thơm ngon

Tết Trung thu đang đến rất gần, sau đây là những hướng dẫn đơn giản cho các bạn cách làm món bánh dẻo nhân đỗ xanh và trà xanh cực kì ngon miệng nhé!

banh deo
Nguyên liệu:

+ 500g bột nếp rang chín

+ Nước đường (nên nấu trước 1 tuần thì bánh sẽ thơm và ngon hơn)

+ Nước hoa bưởi

+ 200g đậu xanh

+ Bột trà xanh

Bước 1:

Để làm bánh dẻo, đầu tiên các bạn nên chuẩn bị nhân bánh trước. Khâu làm nhân bánh đậu xanh và trà xanh như sau: Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi hấp chín.

Sau đó, xay nhuyễn với một chút nước. Tiếp theo, bắc chảo và xào đỗ xanh đã xay nhuyễn với đường và 1 thìa dầu ăn, đến khi đỗ xanh dẻo lại là được.

Để nguội và nặn tròn đỗ xanh thành những hình tròn. Với nhân bánh trà xanh, các bạn chỉ cần trộn bột trà xanh cùng đỗ xanh, ta sẽ có thành phẩm tương tự.

Bước 2:

Sau khi hoàn thành khâu làm nhân, các bạn chuyển sang làm vỏ bánh. Cho nửa lượng bột bánh vào bát đựng nước đường, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện. Ở bước này, các bạn cho thêm nước hoa bưởi để tăng mùi thơm cho bánh dẻo nhé!

Tiếp theo, lấy ra 3 thìa lớn bột bánh, trải đều ra mặt phẳng, sau đó cho khối bột vừa trộn vào và nhào đều tay. Các bạn nên nhào bột nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Không cần nhào bột quá nhiều, chỉ cần nhào đến khi được một khối bột mềm mịn, không bị dính tay là được.

Sau đó lăn bột thành 1 dải lớn và cắt ra những phần bột đều tay để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3:

Đến bước tạo hình cho bánh dẻo: Chúng ta đặt khối bột lên mặt phẳng, cán mỏng khoảng 3-4mm, các bạn lưu ý thông thường tỷ lệ giữa vỏ và nhân bánh là 2:1. tức là bánh trọng lượng 200g thì phải cân 135g bột để làm vỏ bánh và khoảng 65g đậu xanh làm nhân bánh. Sau khi trải mỏng vỏ bánh, cho nhân vào giữa và dùng tay kéo các mép bột lên sao cho khối bột bao tròn bên ngoài phần nhân.

Tiếp theo đặt khối bột vào khuôn, nên cho một chút bột áo vào để tránh việc bánh bị dính nhé. Úp khuôn xuống và ấn mạnh tay để khối bột đóng lại thành hình.

Bánh có thể sử dụng luôn hoặc để bánh từ 2 – 3 ngày thì bánh sẽ ngon hơn đấy!

Cuối cùng, nếu thích ăn bánh dẻo chay, các bạn chỉ cần lấy khối bột, lăn đều tay thành một dải dài, có kích cỡ ngang với ngón tay. Lấy một con dao sắc và cũng cắt thành từng miếng bằng nhau cho đến khi hết khối bột. Xếp vào và bọc lại bằng giấy bóng kính hoặc màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô.

(Dep.com.vn)

Tin bổ ích khác

Dạ dày nhím có chữa được bệnh viêm loét dạ dày?... Từ xa xưa, thịt và các bộ phận của con nhím đã có mặt trong các bài thuốc mang tính dân gian như: lông nhím, thịt, ruột già, gan, phổi, mật và đặc biệ...
Cách nhận biết và phòng ngừa bệnh sởi Trong những tháng đầu năm nay, tỷ lệ trẻ em bị mắ bệnh sởi tăng cao một cách đột biến. Để đối phó với bệnh sởi chúng ta cần nắm chắc kiến thức cơ bản ...
Khi nào bé cần bổ sung vitamin? Nếu tin vào các quảng cáo, hẳn bạn sẽ thấy rằng mỗi đứa trẻ đều cần phải được bổ sung vitamin hàng ngày. Tuy vậy, sự thật không hẳn như thế! Theo tra...
Bài thể dục giúp máu huyết lưu thông Với 7 động tác khá đơn giản chỉ mất từ 10 đến 15 phút cho mỗi lần tập, bạn có thể luyện tập trong lúc đang xem bộ phim mình yêu thích hoặc trước khi đ...