Nên giảm muối trong khẩu phần ăn

Chất natri trong muối là nhân tố cơ bản để điều hòa các chất dịch trong cơ thể, giúp ích rất nhiều cho hệ thần kinh và các mô, cơ. Tuy nhiên, việc hấp thu quá nhiều natri mỗi ngày khiến cơ thể bài tiết một lượng canxi lớn, từ đó dẫn đến nguy cơ yếu xương và hệ lụy là dễ bị bệnh loãng xương.

Không chỉ gây tác hại đến xương, ăn nhiều muối còn là nguyên nhân làm suy thận. Theo các nguyên cứu khoa học, 70% số bệnh nhân sỏi thận có thói quen ăn mặn nhiều lần so với những người ăn nhạt. Chất natri có tác dụng giữ nước nên ngoài việc làm chậm quá trình thải độc tố cơ thể qua đường bài tiết, nó còn giữ lại chất vôi và cặn cứng, lâu ngày sẽ dẫn đến lắng đọng sỏi. Tờ Daily Mail còn dẫn nguồn tin từ giới chuyên gia cho biết, những người thường xuyên ăn mặn rất dễ mắc bệnh tăng huyết áp, từ đó dẫn đến tai biến mạch máu não và suy tim.

Những người thường xuyên ăn mặn rất dễ mắc bệnh tăng huyết áp

Vậy làm thế nào để giảm được lượng muối trong khẩu phần ăn? Theo khuyến cáo của Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA), mức tiêu thụ natri cho người lớn là 2,3 gr mỗi ngày, tức tương đương khoảng 6 gr hay 1 muỗng cà phê muối/người dùng/ngày. Trong đó, tính luôn lượng muối có trong nước chấm và thực phẩm đã chứa muối sẵn.

Muối không chỉ hiện diện trong các gia vị mặn, mà còn có trong nhiều thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chế biến sẵn. Do đó cần hạn chế thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh. Tránh lạm dụng muối trong việc bảo quản và chế biến thức ăn. Ăn nhiều trái cây tươi và rau quả cũng là cách giảm bớt lượng muối hấp thu vào cơ thể.

(Thanh Niên)

Tin bổ ích khác

Ăn nhiều muối không tốt cho sức khỏe Muối là vật chất cần thiết của cơ thể con người, tuy nhiên nếu tiếp nạp muối quá nhiều sẽ tạo thành những nguy hại lớn đối với cơ thể.Bệnh cao huy...
Khắc phục nhanh cơn mệt mỏi kéo dài Nếu biết nguyên nhân thì những cơn mệt mỏi kéo dài sẽ dễ dàng được khắc phục. Sau đây là một số nguyên nhân mệt mỏi thường gặp: 1. Ngủ không đủ giấc ...
Tác dụng chữa bệnh của muối Muối là gia vị không thể thiếu được trong chế biến món ăn, ngoài ra muối còn có nhiều tác dụng chữa bệnh: 1. Chữa mệt mỏi: Làm việc nặng ra nhiều mồ ...
Ăn mặn dễ gây loãng xương, tiểu đường... Đó là kết luận rút ra từ một nghiên cứu dài kỳ của ĐH Alberta (UOA), Canada vừa công bố trên Tạp chí American Journal of Physiology-Renal Physiology s...