Vì sao không nên ăn cơm chan canh?

Trong mỗi bữa ăn, canh là món ăn không thể thiếu. Vậy bạn và gia đình đã biết cách ăn canh đúng cách chưa? Ăn canh như thế nào mới là đúng?

1. Ăn cơm chan canh

Khi nhai thức ăn, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn giúp việc nhai thức ăn diễn ra nhanh hơn, enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất có lợi cho sức khỏe.

Nếu vừa ăn cơm vừa chan canh khiến cơm được ngâm mềm đi ảnh hưởng đến việc nuốt thức ăn. Do thức ăn được nuốt không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày dẫn đến tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, lâu ngày gây ra các bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa.

Không nên ăn cơm chan canh

2. Hầm canh quá lâu

Một cuộc thí nghiệm cho thấy, nếu bạn ninh các thực phẩm giàu protein như cá, thịt gà, thịt bò trong 6 tiếng đồng hồ, dù món canh trông rất ngon nhưng hàm lượng protein chỉ còn 6-15%, 85% còn lại được lưu giữ trong cặn canh. Điều đó có nghĩa là, dù hầm canh trong thời gian dài thì dinh dưỡng của thịt cũng không hoàn toàn được tiết ra nước canh. Vì vậy tốt nhất nên sử dụng lượng thịt thích hợp sau khi ăn canh.

3. Ăn canh ngay khi vừa nấu

Nhiều người có thói quen uống nước canh vừa được nấu chín dù chúng còn rất nóng. Tuy nhiên vòm họng, thực quản hoặc niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu đựng độ nóng ở khoảng 60 độ, nếu vượt qua mức độ này sẽ làm tổn hại đến niêm mạc dạ dày thậm chí hệ thống đường tiêu hóa, vì vậy bạn chỉ nên uống nước canh ở dưới 50 độ là thích hợp nhất.

(Hạnh phúc gia đình)

Tin bổ ích khác

Cách ăn uống phòng ngừa bệnh tim mạch Bệnh tim mạch một trong số những bệnh nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm có khoảng 17,5 triệu người...
Thực đơn đầu tuần đầy đủ dinh dưỡng... Bắt đầu tuần làm việc mới, bạn đang bối rối không biết chuẩn bị gì cho bữa cơm gia đình với đủ cả ba món xào, món canh và món mặn. Xin mách bạn vài mó...
8 tỉnh, thành thí điểm xây dựng hệ thống bác sĩ gi... 15 năm có mặt tại VN, y tế gia đình được biết đến chủ yếu qua lĩnh vực đào tạo. Cũng theo các chuyên gia y tế, mô hình bác sĩ gia đình còn lẻ tẻ và ch...
Món ngon giải cảm, trị ho hiệu quả Thời tiết chuyển mùa khiến vài thành viên trong gia đình bạn than đau đầu và bắt đầu hắt hơi, sổ mũi… Ngoài bát cháo hành xua tan cảm cúm mà ai cũng b...