Bánh Tằm

0
34
Khoai mì mua về bóc sạch vỏ ngâm trong nước cùng với một chút muối để khử độc khoai và làm cho khoai trắng hơn. Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ, vắt bỏ nước, lấy khoai mì.
Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp
Sau khi đã vắt hết nước ở khoai mì đã bào sợi thì cho 100ml nước cốt dừa, 30gr bột năng vào chung tô khoai mì. Dùng nĩa trộn đều hỗn hợp.
Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp
Sau đó chia hỗn hợp khoai mì ra làm 3 phần bằng nhau. Cho vào mỗi tô khoai mì lần lượt là 20ml nước củ dền, 20ml nước lá dứa, 20ml nước cốt dừa và trộn đều để màu được hòa quyện vào khoai mì.
Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp
Kế đến cho mỗi màu vào mỗi khuôn hoặc dụng cụ nào bạn muốn. Trước khi cho vào khuôn nhớ bôi chút dầu ăn vào mỗi khuôn để bánh không bị kết dính khi hấp chín. Mỗi khuôn như vậy sẽ hấp khoảng 20 phút để khoai mì chín. Sau khi hấp chín sẽ cắt chúng thành sợi vừa ăn theo sở thích, thường bằng ngón tay út nhé!

 Chú ý không để nước rơi vào khuôn khoai mì khi hấp nhé! Nếu hấp xong bạn thấy bánh hơi nhão hoặc ướt có thể để vào ngắn mát tủ lạnh 5-10 phút rồi cắt nhé!

Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp
Trộn hỗn hợp bánh tằm khoai mì: Cho khoai mì vào sẵn tô lớn, thêm 30gr dừa nạo, 50gr đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 30gr đậu phộng rang giã nhỏ. Dùng đũa nĩa trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp
Vậy là món bánh tằm khoai mì đã hoàn thành. Một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn đúng không nào?
Bánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấpBánh tằm khoai mì hấp