Cách làm dưa giá đơn giản mà không thể thiếu cho thực đơn ngày Tết

0
89

Nguyên liệu và cách làm dưa giá vô cùng nhanh và đơn giản. Món này ăn cực kỳ hợp với các món cá, thịt kho cho bữa cơm nhà hằng ngày!

Nguyên liệu

  • 1kg giá
  • 2 củ cà rốt
  • 1 nắm lá hẹ
  • 1 nắm rau răm
  • 7-8 tép tỏi
  • 3-4 quả ớt cay
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị: muối, đường, nước trắng đun sôi để nguội, nước vo gạo (lấy nước vo của lần 3)

Cách làm

Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo ( lưu ý nhẹ tay tránh giá bị gẫy). Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt sợi nhỏ. Hẹ rửa sạch cắt khúc dài 6 cm. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt cắt lát. Tỏi cắt lát mỏng.

Hỗn hợp ngâm: 1,5l nước đun sôi để nguội, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo.Hoà đều các nguyên liệu cho tan.

Lần lượt cho cà rốt vào bát hỗn hợp ngâm, tiếp đến là giá đỗ, rau răm, hẹ, tỏi, ớt, gừng. Trộn nhẹ tay tránh gẫy dập giá đỗ, để nguyên trong bát ngâm khoảng 30p-1h để giá mềm không giòn gẫy thì đổ tất cả vào hũ thuỷ tinh. Đậy lắp sau 2 ngày là ăn được hoặc thời tiết nóng có thể sau 1 ngày là ăn được. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh ăn trong vài ngày.

Dưa giá thích hợp ăn cùng các món thịt kho, cá kho hay các món nhắm thì ngon phải biết.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm dưa giá ngon, giòn cho bữa cơm nhà.