Cách làm tôm rang muối đơn giản đậm đà ngon cơm

0
33

Tôm rang muối là món ăn rất hay được các bà nội trợ đưa vào thực đơn bữa cơm cho gia đình mình bởi nó mang hương vị đặc trưng mặn giòn. Có lẽ hương vị đậm đà với mặn mặn, cay cay, ngon ngon vô cùng đặc trưng của món tôm rang muối ớt đã không ít lần khiến bạn phải trầm trồ, xuýt xoa muốn ăn hoài, ăn mãi phải không nào?

Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể nấu ngay món tôm rang muối tại nhà rồi, cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi : 450gam
  • Bột ngô: 45gam
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Ớt đỏ: 1 quả
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, hỗn hợp muối tiêu

Cách làm:

Trước khi thực hiện, mình xin chia sẻ một chút về cách làm muối tiêu. Các bạn chuẩn bị một chiếc xoong nhỏ, đun lửa vừa, đợi xoong khô thì cho tiêu vào. Rang lên trong khoảng thời gian là 15 phút cho hạt tiêu chín thơm.

Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay, hoặc cối giã nhuyễn. Tiếp tục dùng chiếc xoong vừa đun tiêu, bật lửa vừa, cho muối vào rang cho đến khi thấy muối chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp. Để nguội rồi cho muối và tiêu trộn đều nhau. Vậy là mình đã chuẩn bị xong hỗn hợp muối tiêu.

Lưu ý: Các bạn chia tỉ lệ 2:1, trong đó 2 phần hạt tiêu và 1 phần là muối biển.

Khi mua về các bạn rửa sạch tôm nhé, sau đó cắt râu lấy phần chỉ đen trong sống lưng của tôm. Dùng khăn sạch lau khô tôm để ra bát to chờ sử dụng.

Lưu ý: Không được chọn tôm đã chết hay vừa mới chết, mà nhất thiết phải chọn những con tôm tươi, có mình bóng, để khi hoàn thành tôm được đẹp mắt mà không mất đi giá trị dinh dưỡng trong t

Lấy một chiếc khay to, rắc bột ngô đã chuẩn bị. Sau đó lăn tất cả tôm rồi cho vào đĩa.

Chuẩn bị một chiếc chảo có lòng sâu, hoặc nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị tràn. Cho một lượng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì cho lần lượt tôm chiên trong mức lửa vừa. Chiên trong khoảng 35 giây thì lật mặt còn lại của tôm và chiên tiếp trong khoảng 35 giây nữa rồi tắt bếp.

Sau đó vớt tôm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu sẵn. Rồi rắc một chút muối tiêu cho vừa miệng, tiếp tục sóc tôm và muối sao cho thật đều.

Lưu ý: Ở bước này khi chiên tôm các bạn nhớ chú ý thời gian chiên, vì tôm rất nhanh chín. Nếu quá lửa tôm sẽ khô ngay.

Bật bếp đã chuẩn bị chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhỏ phi thật thơm, khi tỏi ngả sang màu vàng nâu thì các bạn vớt ta đặt trên giấy có bớt dầu.

Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho ớt đã băm sẵn, đảo đều.

Cho tỏi chiên vào đảo đều cùng ớt với nhau trong khoảng 1 phút. Cuối cùng các bạn cho tôm đã xóc sẵn muối tiêu vào đảo nhẹ trong khoảng 15 giây. Rồi cho thêm hỗn hợp là muối tiêu vào cho vừa ăn, hợp khẩu vị.

Việc cuối cùng các bạn chỉ việc mang tôm ra đĩa trang trí và thưởng thức món ăn thơm ngon này.

Nếu cuối tuần này bạn chưa có kế hoạch nấu món gì thì hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn nấu ăn cho cả nhà của bạn. Chúc các bạn thành công!