Gỏi gà xả tắc chua cay

0
58
Rửa sạch nguyên liệu, sau đó sơ chế. Rau quế vặt lấy lá, sả cây đem thái mỏng thành lát tròn, tắc thái mỏng, một nửa tắc vắt lấy nước cố. Thịt gà đem luộc chín để ráo nước, hành tây thái khoanh tròn mỏng rồi ngâm nước muối loãng cho bớt hăng, xoài bào sợi, ớt xanh đỏ thái nhỏ. Dã thêm 1 ít muối ớt làm gia vị trộn gồm có: 2 muỗng canh muối, 6 muỗng canh đường, 10 trái ớt đỏ và một ít ớt xanh cho thơm.
Gỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cay
Xoài thái sợi, rau muống, bắp chuối, sả thái, ớt thái, rau quế, thịt gà thái nhỏ và xé sợi, muối ớt đã dã và nước cốt tắc vào một tô lớn trộn đều cho thấm vị. Có thể gia giảm muối đường cho phù hợp với khẩu vị.
Gỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cay
Sau khi trộn xong là có thể cho ra đĩa dùng ngay, ăn kèm với bánh tráng (bánh đa mè) cũng rất ngon. Món này có thể làm món ăn cho các bữa tiệc trong gia đình hoặc ăn vặt.
Gỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cayGỏi gà sả tắc chua cay