Lạ miệng với gỏi bắp bò trộn cần tây

0
524

Bắp bò và cần tây không chỉ thích hợp cho món xào mà còn rất “bắt miệng” trong món gỏi.

Nguyên liệu:

300g bắp bò cắt sợi vừa

1 quả dưa leo đã bỏ ruột, cắt sợi

1 củ cà rốt nhỏ, cắt sợi

100g cần tây Đà Lạt, hành tây cắt xéo

Một ít gừng, ớt cay cũng cắt sợi

Một ít rau răm cắt nhỏ

Gia vị: nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, hạt nêm

Cách làm:

– Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút hạt nêm, mắm và một chút gừng đập dập vào cho thịt bò thơm hơn. Luộc bắp bò vừa chín tới, gắp ra đĩa để nguội. Dùng khăn mỏng thấm cho ráo nước rồi thái chỉ.

– Hành tây thái mỏng. Thái xong, rửa lại hành khoảng 3-4 lần bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành vào một tô đầy nước lạnh có pha chút dấm (hoặc chanh). Làm như vậy giúp hành giòn và hết mùi hăng. Ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Cần tây Đà lạt cắt séo.

– Pha nước mắm: Cho 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh và 2 thìa đường vào chén, quậy tan (cho nên đun sôi và để nguội để trộn).

– Cuối cùng ta trộn gỏi: Cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế vào tô lớn (bắp bò, dưa leo, cà rốt, cần tây, hành tây, gừng, ớt), nước trộn, nước cốt tranh và ta cũng không thể quên cho 1 thìa hạt nêm vào trộn đều khoảng 5 phút cho thấm đều và bày ra đĩa.

Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt…, vừa có chất đạm, sơ và giảm cân hữu hiệu, rất phù hợp dùng cho những người đang muốn giảm cân và những người mắc bệnh cao huyết áp.

Ghi chú: Trong món ăn này, nguyên liệu chính ta muốn nói tới đó là “Cần tây” vì cần tây có công dụng làm tan mỡ trong máu, đặc biệt tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp và giúp giảm cân hiệu quả. Những người bị cao huyết có thể ép cần tây lấy nước uống hàng ngày rất tốt.

( Tạp chí giảm cân)

Tin bổ ích khác

Tính an toàn của văcxin viêm gan B Tiêm ngừa văcxin viêm gan B có an toàn không và an toàn đến mức nào cho trẻ? Những xôn xao gần đây có thể gây hoang mang cho phụ huynh. Chúng ta thử b...
Cách massage giảm đau bụng trong kì kinh nguyệt... Rất nhiều chị em gặp phải những rắc rối trước và trong kì kinh nguyệt. Hội chứng thường thấy và phổ biến trong chu kỳ kinh nguyệt của chị em là đau bụ...
Cá rô phi Trung Quốc sử dụng chất cấm chưa có ở Vi... Cá rô phi Trung Quốc sử dụng chất cấm độc hại đến mức chính người nuôi cũng không dám ăn đã dậy nên mối lo ngại về khả năng loại cá này “lọt” về Việt ...
Công dụng chữa bệnh của rau răm Rau răm là một loại rau gia vị phổ biến. Rau răm có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm. Rau răm còn là vị thuốc chữa đau bụng, đầy hơi, lạnh bụng, nôn...