Món ngon cho mùa thu: canh gan lợn rau cải

0
176

Trời đã bước sang thu, vài ba trận mưa bất chợt làm cho bầu không khí dịu hẳn. Và bạn đang băn khoăn không biết nên ăn canh gì cho bữa cơm hôm nay. Canh gan lợn nấu rau cải rất có thể là sự lựa chọn của bạn đấy!

Canh gan lợn rau cải hợp với thời tiết mùa thu

Theo đông y, gan lợn (Trư can): Vị đắng, hơi mặn, tính ấm, có tác dụng dưỡng huyết, tiêu độc, bổ gan, sáng mắt; chữa huyết hư, vàng da, quáng gà, phù thũng, cước khí, bạch đới và đại tiện lỏng kéo dài.

Các nghiên cứu ẩm thực cũng cho thấy trong gan lợn không những giàu protein mà còn hàm chứa phong phú các khoáng chất như: canxi, photpho, sắt và vitamin A, B1, B2 …

Bên cạnh đó các loại rau họ cải cũng rất giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống ô xy hóa …

Sự kết hợp giữa gan lợn với các loại rau họ cải trong chế độ ăn hàng ngày, nếu được dùng một cách điều độ sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em.

Các nguyên liệu cần được làm sạch trước khi nấu. Gan lợn thái mỏng, ướp mắm, muối, mì chính, bột ngọt, hạt nêm và một chút gừng băm nhỏ. Rau cải cắt khúc, cà chua bổ ngang miếng vừa.

Phi thơm hành, gừng.  Xào qua gan lợn, đổ nước vào đun sôi. Cho tiếp rau cải vào, đợi cho nước trào lên vài lần là được.

Canh ngon hơn khi dùng nóng. Vị bùi béo của gan lợn, mềm ngọt của cải, chua nhẹ của cà, thoang thoảng thơm của gừng sẽ làm cho bữa ăn thêm ấm cúng và nhiều hương vị!

(Dân trí)

Tin bổ ích khác

Một số món xào cho ngày lạnh Giữa cái lạnh se se của mùa thu thật thích hợp để làm món xào cho bữa cơm gia đình. Nấm xào ngũ sắc Nghe món xào này có vẻ rất lạ nhưng thực chất lạ...
Món ăn bồi bổ cho các sĩ tử Những món ăn được giới thiệu sau đây rất bổ não, tăng cường trí nhớ và dễ làm.Vào mùa thi, lo cho con cái ăn uống làm sao để giúp ôn và thi đạt kế...
Tôm kho dừa: món ngon cuối tuần Món tôm với vị ngọt của tôm, thêm màu gạch tôm tạo màu và cùi dừa ăn giòn sần sật rất ngon. Nguyên liệu: 300g tôm sú; 1 miếng cùi dừa nhỏ; 50ml nước...
Bào ngư: món ngon tăng cường sinh lực cho nam giới... Giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm, vi cá mập..., bào ngư là món ăn có giá trị dinh dưỡng, có tác dụng chữa nhiều bệnh và tăng cường sinh lực cho n...