Món ngon cho mùa thu: canh gan lợn rau cải

0
194

Trời đã bước sang thu, vài ba trận mưa bất chợt làm cho bầu không khí dịu hẳn. Và bạn đang băn khoăn không biết nên ăn canh gì cho bữa cơm hôm nay. Canh gan lợn nấu rau cải rất có thể là sự lựa chọn của bạn đấy!

Canh gan lợn rau cải hợp với thời tiết mùa thu

Theo đông y, gan lợn (Trư can): Vị đắng, hơi mặn, tính ấm, có tác dụng dưỡng huyết, tiêu độc, bổ gan, sáng mắt; chữa huyết hư, vàng da, quáng gà, phù thũng, cước khí, bạch đới và đại tiện lỏng kéo dài.

Các nghiên cứu ẩm thực cũng cho thấy trong gan lợn không những giàu protein mà còn hàm chứa phong phú các khoáng chất như: canxi, photpho, sắt và vitamin A, B1, B2 …

Bên cạnh đó các loại rau họ cải cũng rất giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống ô xy hóa …

Sự kết hợp giữa gan lợn với các loại rau họ cải trong chế độ ăn hàng ngày, nếu được dùng một cách điều độ sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em.

Các nguyên liệu cần được làm sạch trước khi nấu. Gan lợn thái mỏng, ướp mắm, muối, mì chính, bột ngọt, hạt nêm và một chút gừng băm nhỏ. Rau cải cắt khúc, cà chua bổ ngang miếng vừa.

Phi thơm hành, gừng.  Xào qua gan lợn, đổ nước vào đun sôi. Cho tiếp rau cải vào, đợi cho nước trào lên vài lần là được.

Canh ngon hơn khi dùng nóng. Vị bùi béo của gan lợn, mềm ngọt của cải, chua nhẹ của cà, thoang thoảng thơm của gừng sẽ làm cho bữa ăn thêm ấm cúng và nhiều hương vị!

(Dân trí)

Tin bổ ích khác

3 món bồi bổ cho quý ông yếu sinh lý Gần đây không thấy chồng đòi 'nộp thuế' như mọi khi nhưng cơm nhà vẫn ăn đều, vẫn yêu vợ chiều con... Tôi nghi ngờ chồng có bồ mà giấu giếm. Gặng hỏi ...
3 món bún ngon cho ngày cuối tuần Cuối tuần vừa có nhiều thời gian để chị em có thể đầu tư công sức vào nấu các món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Có rất nhiều món ăn bạn có thể là...
Món ngon đầu tuần: Canh sườn non kim chi Nếu bạn chưa chọn được món canh nào cho bữa cơm đầu tuần vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng thì canh sườn non kim chi sẽ là 1 gợi ý tuyệt vời cho bạn: N...
Món ngon cuối tuần: thịt nướng cuốn xà lách... Thịt nướng cuốn xà lách là món ăn rất thích hợp để gia đình bạn quây quần trong bữa cơm cuối tuần.Nguyên liệu:- Thịt ba chỉ - Rau xà lách - ...