Món ngon cuối tuần: cánh gà sốt sa tế

0
336

Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

– 400g cánh gà

– 2 thìa canh bột năng

– Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu

– Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

– Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.

– Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 – 2 tiếng.

– Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.

– Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.

– Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.

– Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.

– Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

(Sưu tầm)

Tin bổ ích khác

Món ngon cuối tuần: thịt nướng cuốn xà lách... Thịt nướng cuốn xà lách là món ăn rất thích hợp để gia đình bạn quây quần trong bữa cơm cuối tuần.Nguyên liệu:- Thịt ba chỉ - Rau xà lách - ...
Một số món xào cho ngày lạnh Giữa cái lạnh se se của mùa thu thật thích hợp để làm món xào cho bữa cơm gia đình. Nấm xào ngũ sắc Nghe món xào này có vẻ rất lạ nhưng thực chất lạ...
Tôm kho dừa: món ngon cuối tuần Món tôm với vị ngọt của tôm, thêm màu gạch tôm tạo màu và cùi dừa ăn giòn sần sật rất ngon. Nguyên liệu: 300g tôm sú; 1 miếng cùi dừa nhỏ; 50ml nước...
Thịt kho nấm: món ngon cho ngày lạnh Ngày cuối tuần bạn có nhiều thời gian hơn để vào bếp và thịt kho nấm rơm là một gợi ý cho bữa cơm của gia đình bạn. Món ăn này không quá cầu kì trong ...