Ứa nước miếng với món sườn sốt chanh leo

0
51

Cách làm món sườn sốt chanh leo khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon, vừa lạ lại rất vừa miệng. Món sườn mềm, thấm đẫm nước sốt sóng sánh, thơm nức vị chanh leo khiến cả nhà không thể chối từ.

Sườn sốt chanh leo có vị chua chua ngọt ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng của chanh leo ăn với cơm nóng thì miễn chê. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu

  • Sườn non: 500gr
  • Chanh leo: 1-2 quả
  • 1 thìa tỏi bằm
  • 1 thìa dầu hào
  • 3 thìa tương cà
  • 3 thìa tương ớt
  • 1 thìa nước mắm ngon
  • 1 thìa hạt nêm
  • 3 thìa đường

Cách làm

Sườn mua về bạn chia thành các dẻ, xát muối rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng dài chừng 6-7cm.

Chanh leo chuẩn bị khoảng 1-2 quả (tùy sở thích), bổ làm đôi, lọc hạt lấy phần nước để riêng ra bát.

Chuẩn bị bát con, cho vào trong bát các gia vị gồm: 1 thìa tỏi bằm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương cà, 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 3 thìa đường, khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào trong chảo. Đợi dầu nóng thì trút sườn vào rán vàng ruộm 2 mặt trên lửa vừa.

Sườn săn lại thì trút sườn ra bát tô, ứớp với bát gia vị đã pha ở bước 2 và phần nước cốt chanh dây. Ướp ít nhất khoảng 30 phút để miếng sườn ngấm đều gia vị.

Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì trút sườn vào đảo đều chừng 1-2 phút trên lửa nhỏ. Tiếp đó, cho khoảng 400 – 500ml nước, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho miếng sườn chín mềm, đến khi nước sốt sóng sánh, bám đều xung quanh miếng sườn là món ăn hoàn thành.

Chúc bạn thực hiện thành công!